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David,生长于火锅发源地——四川成都和重庆,自小与川菜结缘,辅助过不少知名火锅品
牌的兴盛,至今已有十几年的相关经验,对两地的火锅文化及各自的千秋领略颇深。在
David看来,火锅是川菜的精髓所在,而精髓中的精华源自于火锅底料,多种平淡无奇的原
材料碰撞在一起,妙不可言的重口味成就这天南地北食客人见人爱的美食。麻辣鲜香与清淡
靓汤能并肩齐飞,家禽海鲜与时令蔬菜汇一锅共舞,可供烫煮的菜品丰富程度上百类…
在2017年9月,我们把大味火锅(David’s Hotpot)带来了墨尔本,致力于做最地道最正宗
的四川牛油火锅,传播四川美食文化,慰藉海外游子思乡之情。大味火锅采用正宗四川火锅
底料制作方式,从原料及配料的选购到炼制,到客人的用餐环境及服务,我们力求做到专业
与严谨。而店里那些山长水远、漂洋过海,一批批从中国运来的特色装饰品、灯具、桌椅、
特色餐具等,也是为了让每一位食客体会到中国火锅文化的博大精深,感受到与国内一致的
用餐体验。
2018年11月,怀着传播更多四川美食的初心,我们的大味麻辣烫也正式开业了。底料匠心
依旧,采用四川传统工艺加上十几味中草药和大骨浓汤炼制而成,除了麻辣川味与清汤系列
俱全的冒菜(麻辣烫),还有不少地道四川小吃,提供血统纯正的四川味道,期待各界食客
前来品鉴。
虽所属海外,但我们一直铭记初心,从不懈怠,致力于将麻辣鲜香的中国味道在海外传承及
发扬光大,让地道的四川美食能为更多国际友人所知晓。

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Please email us at hr@davidshotpot.com.au.